Plantebasert refererer til en diett eller livsstil som fokuserer på matvarer av planteopprinnelse og reduserer eller eliminerer animalske produkter. Dette innebærer å konsumere frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og fullkorn, mens man begrenser inntaket av kjøtt, meieriprodukter og andre animalske produkter. Plantebaserte kosthold er kjent for å være rike på fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter, og har blitt knyttet til helsefordeler som redusert risiko for hjertesykdommer, diabetes og visse kreftformer.
Plantebaserte dietter varierer, og noen mennesker velger å bli veganere ved å ekskludere alle animalske produkter, mens andre omfavner et mer fleksibelt tilnærming. I tillegg til helsegevinster kan plantebaserte valg også ha positive miljøpåvirkninger ved å redusere klimaavtrykket og ressursbruken knyttet til matproduksjon.
