Aminosyrer er organiske forbindelser som utgjør grunnlaget for proteiner, og er essensielle for liv og cellefunksjon. Det er 20 forskjellige aminosyrer som kan kombineres i ulike sekvenser for å danne ulike proteiner. Disse aminosyrene kan klassifiseres som enten essensielle (kroppen kan ikke produsere dem selv, så de må tilføres gjennom kostholdet) eller ikke-essensielle (kroppen kan syntetisere dem selv).
Aminosyrer er involvert i en rekke biologiske prosesser, inkludert cellestrukturen, enzymer, hormoner, immunsystemet og transport av næringsstoffer. Proteinrike matvarer som kjøtt, meieriprodukter, belgfrukter og nøtter er viktige kilder til aminosyrer. Aminosyresupplementer brukes også, spesielt i treningsmiljøer, for å støtte muskelvekst og restitusjon. Å sikre tilstrekkelig inntak av aminosyrer gjennom et balansert kosthold er avgjørende for optimal helse og velferd.
