Mikronæringsstoffer refererer til de essensielle næringsstoffene som kroppen trenger i mindre mengder for å opprettholde normal vekst, utvikling og funksjon. Dette inkluderer vitaminer og mineraler som spiller avgjørende roller i ulike biologiske prosesser. Vitaminer, som vitamin A, C, D, E og K, er organiske forbindelser som støtter immunsystemet, fremmer cellevekst og bidrar til en rekke metabolske funksjoner. Mineraler, som jern, kalsium, sink og magnesium, er uorganiske elementer som er involvert i strukturdannelse, nervefunksjon, og opprettholdelse av elektrolyttbalanse.
Selv om disse næringsstoffene kreves i små mengder, spiller de en kritisk rolle i å opprettholde optimal helse. Et mangelfullt inntak av mikronæringsstoffer kan føre til alvorlige helseproblemer. Et variert og balansert kosthold er en viktig kilde for å sikre tilstrekkelig tilførsel av disse mikronæringsstoffene.
