Sink er et essensielt sporstoff som spiller en avgjørende rolle i en rekke biologiske prosesser i kroppen. Dette mineralet er involvert i immunsystemets funksjon, sårheling, DNA-syntese, vekst og utvikling, samt opprettholdelse av sansene for smak og lukt. Sink fungerer også som en kofaktor for mange enzymer som er involvert i stoffskiftet.
Sinkmangel kan føre til svekket immunforsvar, redusert sårheling, og nedsatt vekst hos barn. Gode kilder til sink inkluderer kjøtt, fjærfe, fisk, meieriprodukter, nøtter og frø. Mens sink er viktig for optimal helse, er det viktig å opprettholde riktig balanse, da overdrevent inntak av sink kan også være skadelig. Som et resultat er det viktig å opprettholde et balansert kosthold for å sikre tilstrekkelig inntak av dette viktige mineralet.
